Jak usmażyć chudsze pączki?

Jeśli nie chcemy, by pączki wchłaniały zbyt dużo tłuszczu podczas smażenia, możemy zastosować sposób naszych prababek: dodać do ciasta trochę spirytusu. Optymalne proporcje to około półtorej łyżki spirytusu na kilogram mąki.