Kremy z użyciem masła lub margaryny bardzo często tworzymy podczas robienia tortów i ciast. Niestety bywa że krem zważy się i powstają nieestetyczne grudki. Aby odwrócić ten niechciany efekt należy zanurzyć naczynie (garnek) w którym miksowaliśmy krem w większym garnku wypełnionym wodą (tzw. kąpiel wodna) i postawić na gazie. Podczas gdy woda się będzie gotowała my miksujemy krem do momentu uzyskania gładkiej masy o pożądanej konsystencji.
