Nalewki są to zdecytowanie napoje zawierające w swoim składzie alkohol. Nalewkami mogą być wyciągi z owoców, ale również kwiatów, ziół czy korzeni roślin. Zawartość alkoholu to najczęściej 40-45 %. Nalewki sporządza się przez macerację, czyli zalanie składników alkoholem - głównie spirytusem. Mogą być dosładzane syropami.
