Aby ciasto kruche miało cudowny, orzechowy smak należy zmielić bardzo drobno orzechy (najlepiej włoskie), i orzechami tymi zastąpić część wymaganej w przepisie mąki (ok 1/4). Uzyskamy w ten sposób bardzo aromatyczne, orzechowe ciasto, które swoim smakiem pozytywnie zaskoczy niejednego łasucha.
