*Wprawdzie zapiekane owoce tracą część witamin ale zyskują świetny smak i aromat.Oprócz jabłek i gruszek wykorzystaj też inne np.jagodowe, a poza sezonem także owoce mrożone lub z kompotu. *Aby podczas pieczenia nie wyciekło z owoców zbyt wiele soku zapiekaj danie krócej ale w wyższej temperaturze. *Aby uzyskać bezę, tzw.ciągutkę, ubijaj białka az się spienią a potem wstaw miskę do garnka z wrzątkiem i ubijaj dalej.
