Wieprzowina zawsze powinna być prawidłowo ugotowana. Aby sprawdzić, czy wieprzowina jest już ugotowana , należy wbić szpikulec. Wydostający się sok powinien być przezroczysty. Jeśli jest zabarwiony , mięso trzeba gotować jeszcze przez kilka minut. Podobnie możemy sprawdzić kotlety, przekroić jednego i sprawdzić czy mięso zmieniło kolor.
