Jak zrobić kotlety sojowe?

Kotlety sojowe to jedno z tych dań, które kojarzymy z wegetarianami. Prawda jest taka, że nawet zagorzali mięsożercy chętnie je zajadą. Zamiast jednak sięgać po kupne, warto przygotować je samodzielnie w domu. Bez żadnych konserwantów!

Jak przygotować kotlety sojowe?

Kotlety sojowe nie są trudne w przygotowaniu, ale potrzebują nieco czasu. Wszystko przez soję, którą należy odpowiednio namoczyć, aby była miękka po ugotowaniu.

• Do zrobienia kotletów sojowych będą potrzebne: sucha soja (ok. 1 szklanki), 2 małe jajka lub 1 duże, czosnek, bułka tarta, sól i pieprz. Opcjonalnie można sięgnąć po takie dodatki jak: natka pietruszki, cebula, ser, papryka lub cukinia.
• Soję zalewamy zimną wodą i odstawiamy na całą noc, aby napęczniała.
• Po tym czasie odcedzamy ją, zalewamy świeżą wodą i gotujemy na małym ogniu ok. 1-1,5 godziny.
• Ugotowaną soję mielimy w blenderze.
• Masę łączymy z jajkami, startym czosnkiem, solą i pieprzem. Na tym etapie dorzucamy również posiekane dodatki.
• Z gotowej masy formujemy kotlety, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej patelni.
• Gotowe kotlety serwujemy z kaszą lub ziemniakami i surówką.

Jak przyrządzić kotlety sojowe z paczki?

Jeśli nie mamy ochoty na żmudne gotowanie, równie dobrze możemy sięgnąć po kotlety z paczki. Tego typu produkty wystarczy podsmażyć na patelni lub...wykorzystać w bardziej kreatywny sposób. Oto kilka pomysłów:

• Wege-burgery – usmażone kotlety sojowe wkładamy do bułki hamburgerowej. Dodajemy ulubione warzywa, polewamy sosem i gotowe!
• Szaszłyki sojowe – pokrojone kotlety nadziewamy na patyczki razem z warzywami i grillujemy lub pieczemy w piekarniku.
• Makaron z kotletami sojowymi – podsmażone i pokrojone kotlety dorzucamy, zamiast mięsa, do dowolnego sosu do spaghetti. Mieszamy i polewamy całością ugotowany makaron.
• Kotlety w cieście kokosowym – kawałki surowych kotletów maczaj w cieście naleśnikowym z dodatkiem oleju kokosowego i wiórek kokosowych. Całość smaż w głębokim tłuszczu.