Jak zrobić sałatkę z buraków?

Sałatka z buraków to dobry pomysł na lekki i zdrowy posiłek w zimne dni. Zapewni nam ona wiele witamin i mikroelementów, a do tego będzie smakować wspaniale.

Jak zrobić sałatkę z buraków?

Sałatka z pieczonych buraków, fety i bakalii

Składniki:

• 2 średnie buraki
• 100 g sera feta
• 80 g suszonych moreli
• 40 g orzechów włoskich
• sałata lodowa
• pietruszka dekoracyjna
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka soku z limonki
• sól, pieprz, cynamon

wykonanie:

• Buraki obieramy, myjemy, kroimy w dużą kostkę.
• Polewamy oliwą, przyprawiamy solą i pieprzem.
• Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20 min.
• Morele moczymy kilka minut w gorącej wodzie.
• Sałatę myjemy, suszymy, rwiemy na kawałki, rozkładamy na półmisku.
• Na sałacie układamy wystudzone buraki.
• Pokrojone na cztery morele, kruszymy ser.
• Orzechy prażymy na suchej patelni, posypujemy nimi sałatkę.
• Dodajemy listki pietruszki.
• Z oliwy, soku z limonki, octu, soli, pieprzu i cynamonu robimy sos.
• Polewamy nim sałatkę.

 
Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem

Składniki:

• 3 buraczki
• 2 duże garście szpinaku
• 70 g koziego sera w roladce
• ocet balsamiczny
• oliwa
• sól i pieprz
• orzechy laskowe

wykonanie:

• Buraki myjemy i owijamy każdy folią aluminiową, pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez godzinę.
• Studzimy je, obieramy i kroimy w plasterki, podobnie kroimy ser.
• Szpinak myjemy, osuszamy.
• Układamy liście na półmisku, a na nich naprzemiennie buraczki i ser.
• Orzechy prażymy na patelni i lekko rozgniatamy, posypujemy nimi sałatkę.
• Całość przyprawiamy solą i pieprzem, polewamy oliwą i octem balsamicznym.

Sałatka z buraków i śledzi

składniki:

• 4 podwójne filety śledziowe z octu
• 2 większe czerwone buraki
• 3 marchewki
• 3 średnie ziemniaki
• 2 niewielkie cebule
• 100 g majonezu
• 150 g jogurtu naturalnego
• sól i pieprz

wykonanie:

• Buraczki, ziemniaki, marchew myjemy i gotujemy.
• Studzimy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
• Filety śledziowe kroimy w dużą kostkę, a cebulę drobno siekamy.
• Majonez mieszamy z jogurtem, przyprawiamy,
• Układamy warzywa i śledzie warstwami, każdą polewamy przygotowanym sosem.