Nie każdy z nas wie, że boczniki to bardzo smaczne grzyby! Znaleźć je można na pniach drzew liściastych, w lasach i parkach. Będąc na grzybobraniu, poznamy je po 5-15 centymetrowej średnicy kapeluszy w kształcie muszli i popielatym odcieniu. Boczniaki to grzyby, które poza walorami smakowymi, mają również znaczenie zdrowotne. Grzyby te obniżają poziom cholesterolu we krwi, a także zwalczają komórki nowotworowe, są również znakomitym źródłem białka, witamin i soli mineralnych. W kulturze chińskiej, ten znakomity grzyb uznawany jest za produkt przedłużający życie!
Wartościowe boczniaki przyrządzić można naprawdę na wiele sposobów! Idealnie nadadzą się one do smażenia, duszenia, gotowania i zapiekania. Dzięki swej jędrnej strukturze, wspaniale komponują się z ciastem naleśnikowym, ale też z makaronem, kaszą czy ryżem. Ze względu na swoje walory smakowe , warto wykorzystać je także jako farsz do pierogów, gołąbków, zapiekanek i tart. Zobaczcie jakie pomysły na te smaczne grzyby, dla Was przygotowaliśmy!
Zdjęcie: Fotolia
Boczniakowe co nieco
Już niebawem okres wiosennego grillowania! Na ten czas niewątpliwie przyda nam się kiełbasa , mięso i ryby, ale warto sięgnąć także po grzyby! Na to letnie ucztowanie, przygotować możecie wiec boczniaki z bakłażanem z grilla. Ta szybka do zdobienia przekąska, na pewno znajdzie grono wiernych wielbicieli. Smakowite mini tarty z kolorowymi grzybkami, nie tylko doskonale zasmakują, ale również udekorują Wasz stół! Szybką w przygotowaniu przekąską będzie pizza z boczniakiem, kurczakiem i rukwią!
Jeśli planujecie wykwintny obiad dla swoich gości, koniecznie przyogtujcie Italian fusion- kaszotto z boczniakiem i groszkiem. Danie to pełne jest znakomitych składników, dla których bazą jest niezwykle zdrowa kasza pęczek! Obiadowym smakołykiem mogą być szynkowe łódeczki z duszonymi boczniakami lub klopsiki z boczniakami. Podane przepisy zawierają spore ilości warzyw, które podkreślają charakter serwowanych dań.
Nina W.
karola25