Alex_M
| Platynowy Ekspert | Przepisów: 1760, Artykułów: 12Jakie funkcje pełnią poszczególne składniki chleba?
Nie od dziś wiadomo, że najlepszy chleb to po prostu mąka, woda i sól. Często dodaje się do chleba także drożdże, cukier, jajka, mleko i tłuszcz. Poniżej opiszę ich wpływ na wypiek.