Coś szybkiego na obiad

Szybki obiad to naprawdę nic trudnego. Wystarczy dobór odpowiednich składników. Ulubione warzywa smażone na patelni, plastry kurczaka wędzonego i kasza kuskus to jeden z pomysłów.

         
ocena: 5/5 głosów: 1
Coś szybkiego na obiad
fot. Fotolia
Szybki domowy obiad to marzenie niejednej gospodyni domowej. Jest wiele pomysłów na jego wykonanie, wystarczy mieć w domu odpowiednie składniki.

Coś szybkiego na obiad

Frittata z kurczakiem i szpinakiem

składniki:
  • 4 jajka
  • 1 dymka
  • 200 g szpinaku
  • wędzona pierś z kurczaka
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • sól i pieprz
wykonanie:
  • Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  • Siekamy drobno umytą dymkę.
  • Przygotowujemy patelnie z rączką, którą można nagrzewać  w piekarniku,
  • Na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy dymkę i smażymy ok. 2-3 minuty, aż zmięknie.
  • Dodajemy kurczaka, a po chwili szpinak, mieszamy.
  • Wbijamy jajka do miseczki, dodajemy sól i pieprz do smaku, rozkłócamy,
  • Wlewamy na patelnie, mieszamy kilka razy i wsypujemy parmezan.
  • Wstawiamy patelnię do piekarnika i pieczemy do ścięcia się jajek.
Kuskus z warzywami i indykiem

składniki:
  • 2 piersi z kurczaka
  • 200 g kuskusu
  • 1 czerwona papryka
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 7 suszonych pomidorów w oleju
  • świeża bazylia, natka pietruszki
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • olej z suszonych pomidorów
 
wykonanie:
  • Paprykę i cebulę kroimy w większą kostkę, suszone pomidory w paseczki, czosnek siekamy.
  • Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Wlewamy łyżkę oleju z pomidorów i dokładnie mieszamy.
  • Kuskus wsypujemy do naczynia i zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy.
  • Na patelni rozgrzać łyżkę oleju z pomidorów. Wrzucamy przygotowaną wcześniej pierś z kurczaka i obsmażamy. Gotową pierś z kurczaka przekładamy do miseczki.
  • Następnie na patelnię wrzucamy paprykę, pomidory i cebulę. Kiedy warzywa zaczną się lekko rumienić dodajemy czosnek i usmażoną pierś z kurczaka. Mieszamy i smażymy 2-3 minuty.
  • Wszystko dodajemy do kuskusu, dodajemy posiekane zioła i łyżkę oleju z pomidorów, doprawiamy sola i pieprzem, mieszamy.
parowana ryba

Parowana ryba z warzywami

Składniki :
 
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 cukinia
  • 1 brokuł
  • 2 filety z łososia
  • sól, pieprz, bazylia, tymianek
wykonanie:
  • Paprykę myjemy i kroimy w dużą kostkę. Brokuł myjemy i dzielimy na różyczki.
  • Cukinie myjemy i kroimy w plastry, przyprawiamy.
  • Ryby myjemy, osuszamy, przyprawiamy.
  • Wkładamy do dwóch osobnych pojemników do gotowania na parze warzywa i rybę.
  • Gotujemy w parowarze przez kilkanaście minut.
  • Możemy podać z sosem czosnkowym.