Jak zrobić polewę czekoladową?

Polewa czekoladowa podkreśli smak różnorodnych wypieków, deserów, a nawet lodów. Polane nią dania wyglądają pięknie i wspaniale prezentują się na stole.  Dzięki niej nawet najzwyklejsze ciasto stanie się wyjątkowym słodkim poczęstunkiem. Przygotowanie jej nie jest skomplikowane.

Jak zrobić polewę czekoladową?

Jest kilka sposobów na jej przyrządzenie:

Polewa czekoladowa z kakao

Składniki:

• 100 g masła
• 3 łyżki gorącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki kakao

 Wykonanie:

• Do garnka wlewamy gorącą wodę i cukier,
• Podgrzewamy aż składniki się połączą,
• Dodajemy masło pokrojone w kostkę i mieszamy,
• Zestawiamy z ognia, gdy zacznie się rozpuszczać,
• Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia,
• Dodajemy kakao i mieszamy energicznie aż powstanie gładka polewa.

Polewa z czekolady

Składniki:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 ml słodkiej śmietanki 30% lub 36%
• 50 g masła

 
Wykonanie:

• Czekoladę i masło kroimy na kawałki,
• Wkładamy do miski i rozpuszczamy w kąpieli wodnej ,
• dodajemy stopniowo śmietankę cały czas mieszając.

Polewa z powidłami

Składniki:

• 5 łyżek powideł śliwkowych
• 2 łyżki ciemnego kakao

 Wykonanie:

• Powidła i kakao wkładamy do miski,
• Ucieramy aż składniki połączą się na jednolitą masę.

Polewa czekoladowa z żelatyną

Składniki:

• 250 g masła
• 10 łyżek cukru pudru
• 5-6 łyżek kakao
• 6 łyżek mleka 
• 2 łyżki żelatyny
• 6 łyżek zimnej wody

Wykonanie:

• Cukier mieszamy z kakao i mlekiem,
• Do małego garnka wlewamy wodę i wsypujemy żelatynę, mieszamy,
• Kiedy napęcznieje, podgrzewamy aż się rozpuści,
• Dodajemy masło pokrojone na mniejsza kawałki i podgrzewamy na małym ogniu do momentu roztopienia,
• Zdejmujemy z ognia  i małym strumieniem wlewamy do cukru wymieszanego z kakao i mlekiem,
• Cały czas mieszamy do uzyskania jednolitej polewy.