Zrób placki ziemniaczane z młodych ziemniaków!

Placki ziemniaczane - 3 ważne zasady

• mocno nagrzana patelnia

pamiętaj, że smażąc placki ziemniaczane należy mocno rozgrzać patelnię, a danie serwować na gorąco, od razu po usmażeniu

• świeże składniki

pamiętaj, by używać wyłącznie świeżych składników - nie pozwól, by ziemniaki zdążyły zwiędnąć, a jajka odstać swoje w lodówce

• odpowiednie przyprawy

do przyprawienia placków ziemniaczanych wystarczą sól i pieprz, jednak nie można o nich zapomnieć, inaczej placki podawane "na słono" będą mdłe. Jeśli będziesz serwować placki na słodko, wówczas pamiętaj, by nie dodawać do ciasta cebuli i zrezygnować z pieprzu.

Zobacz nasze przepisy na placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• 1 duże jajko
• 1 średnia cebula
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki śmietany
• 0,5 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego,
• 0,5 łyżeczki soli
• olej do smażenia

Opis przygotowania:

Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce. Wybij jajko i dodaj całe, dodaj śmietanę, wymieszaj. Wsyp mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, przypraw. Na patelnię wylej pół szklanki oleju, rozgrzej i wykładaj placki za pomocą łyżki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Po zdjęciu z patelni osusz na papierowym ręczniku. Serwuj tak jak lubisz - ze śmietaną, sosem grzybowym lub z owocami (wówczas pomiń cebulę).