Surówka z selera - 2 proste przepisy

Seler to warzywo często traktowane po macoszemu, używany najczęściej do gotowania rosołu, jako jeden z elementów włoszczyzny.

Zobacz jak ugotować rosół krok po kroku. 

Pora odczarować ten aromatyczny i pełen smaku korzeń i wyczarować z niego pyszną surówkę z selera w dwóch wersjach – z majonezem oraz z dressingiem musztardowym.

Zobacz jakie cenne właściwości ma to warzywo i dlaczego warto jeść selera. 

Klasyczna surówka z selera

Klasyczna surówka z selera zawiera jabłko oraz majonez. Możesz zastąpić go jogurtem naturalnym, co obniży kaloryczność potrawy.

Składniki:

• 1 korzeń selera,
• 1 jabłko,
• 1 łyżeczka octu jabłkowego,
• garść rodzynek,
• 4 łyżki majonezu,
• sól i pieprz.

Wykonanie:

1. Korzeń selera obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Jabłko obierz i pokrój w bardzo cienkie ćwierćplasterki. Połącz w misce z selerem.
3. Majonez, ocet oraz przyprawy wymieszaj i dodaj do miski z pozostałymi składnikami surówki z selera.
4. Wierzch surówki z selera posyp rodzynkami.

Taka surówka z selera na bazie majonezu będzie wartościowym dodatkiem do obiadu. Co powiesz na polędwiczki wieprzowe  z surówką z selera?

Surówka z selera bez majonezu

Przepis na orzeźwiającą surówkę z selera bez majonezu z dressingiem musztardowym.

Składniki:

• 1 korzeń selera,
• 1 marchewka,
• garść orzechów włoskich lub laskowych,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 2 łyżki musztardy,
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka miodu,
• garść natki pietruszki,
• sól i pieprz.

Wykonanie:

1. Selera obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
3. Musztardę, oliwę, sok z cytryny i przyprawy wymieszaj do uzyskania gładkiego dressingu.
4. Połącz selera i marchewkę z dressingiem i posyp wierzch surówki z selera natką oraz orzechami.

 
Surówka z selera w połączeniu z lekkim dressingiem musztardowym i orzechami jest chrupiąca i orzeźwiająca. Orzechy z powodzeniem zastąpisz pestkami dyni czy słonecznika.

Przed posypaniem warzywnego dania, upraż je na patelni aż delikatnie zbrązowieją - dzięki temu uwolnią się aromaty, a same pestki będą przyjemnie chrupiące.