Ekspresowe ogórki małosolne na sucho

Ogórki małosolne na sucho to ekspresowy sposób na zrobienie domowych przetworów. Warzywa piklowane bez zalewy są delikatniejsze w smaku i chrupiące. Na ich zrobienie potrzebujesz jedynie 24 godzin! 

Jak zrobić ogórki małosolne na sucho?

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych,
• 4 duże ząbki czosnku,
• 2 gałązki kopru,
• 1 korzeń chrzanu,
• 1 łyżka soli,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 4 ziarna pieprzu.

Wykonanie:

1. Ogórki umyj i odetnij końcówki.
2. Korzeń chrzanu obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
3. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
4. Liście laurowe, ziele angielskie, pieprz możesz krótko rozbić w moździerzu lub rozgnieść.
5. Ogórki włóż do torebki plastikowej (najlepiej strunowej) razem z pozostałymi składnikami oraz solą.
6. Torebkę zamknij na zatrzask lub zwiąż dokładnie gumką recepturką.
7. Ogórki dokładnie wymieszaj w przyprawach i włóż torebkę do lodówki na 4 godziny.
8. Po upływie czasu wyjmij ogórki z lodówki i otwórz plastikową torebkę.
9. Ogórki małosolne na sucho są gotowe po 20 godzinach leżakowania poza lodówką. Należy przechowywać je w lodówce.

Zobacz jakie jeszcze przetwory z ogórków możesz zrobić w swoim domu.

Ważnym etapem w robieniu ogórków małosolnych na sucho jest obcięcie ich końcówek. Dzięki temu unikniesz goryczy, a także ogórki puszczą swój sok, tworząc naturalną zalewę.

Co zrobić z ogórków małosolnych na sucho?

Przepisów z użyciem ogórków małosolnych na sucho jest wiele. Wspaniale smakują jako dodatek do klasycznego obiadu – mięsa i ziemniaków, a także jako zdrowa przekąska w ciągu dnia.

Ogórki małosolne mogą być także głównym składnikiem wielu potraw i tworzyć pyszne dania jak chociażby śniadaniowa pasta jajeczna z ogórkami, serwowana na obiad ogórkowa czy polędwiczki w sosie z ogórków małosolnych.