Mięso mielone

Fachowa definicja mięsa mielonego brzmi następująco: mięso, które zostało zmielone posiekane na drobne kawałki z zawartością soli mniejszą niż 1%. Z czego powstaje mięso mielone? Mielone tak naprawdę możemy stworzyć z ryby, wieprzowiny, wołowiny, cielęciny oraz pozostałych rodzajów mięs dostępnych na rynku.

Do produkcji wielu dań wykorzystuje się mięso mielone. Wśród nich można wymienić potrawy mączne (naleśniki, pierogi) oraz smaczne pieczenie i warzywne lub makaronowe zapiekanki. Oprócz tradycyjnych panierowanych kotletów na uwagę zasługuje między innymi rolada z mięsa mielonego z dodatkiem szpinaku, szynki i tartego żółtego sera. Przysmakiem są naleśniki z mięsem mielonym i pieczarkami, które doskonale smakują zapiekane z serem. Propozycją obiadu lub sycącej przystawki są krokiety z mięsem mielonym w chrupiącej panierce. Do krokietowego farszu używa się również kiszonej kapusty i pieczarek. Bardzo sycącym rodzajem zupy jest zupa meksykańska z mięsem mielonym, do której dodaje się kukurydzę, czerwoną fasolę, pomidory z puszki i fasolę białą. Mielone ma również szerokie zastosowanie w kuchni włoskiej do przyrządzania rozmaitych dań z makaronu, takich jak lazania czy cannelloni. Wykorzystuje się je także do farszu, którym nadziewa się warzywa, na przykład paprykę czy cukinię. 

Mięso mielone, jest podstawowym składnikiem do klasycznych kotletów mielonych, wielbionych przez dzieci i dorosłych. Gołąbki, lasagne, spaghetti, chili corn carne, faszerowane warzywa, pulpety. Te potrawy łączy jedno. Mięso mielone. Ulubione dodatki warzywne, zioła oraz przyprawy jedynie wzbogacają smak i aromat przygotowywanych dań. Zapiekanki, zupy czy makarony. Niektórzy nie wyobrażają sobie tych dań bez odpowiednio doprawionego mięsa mielonego.

Zagłębiając się w świat mięsa mielonego na portalu gotujmy.pl dowiemy się, jakie dodatkowe składniki, przyprawy oraz zioła powinny towarzyszyć tym mięsnym kawałkom.

W tym miejscu znajdziemy najlepsze receptury na dania z mięsem mielonym. Wystarczy, że zajrzycie do działu Mięso mielone. Zapraszamy!

Zdjęcie: Fotolia