Zupa pomidorowa z makaronem to sycąca zupa, którą często serwujemy na obiad. Uwielbiana przez dzieci, zwłaszcza gdy dodamy makaron o ciekawych kształtach, na przykład literek. Taka zdrowa zupa pomidorowa dodatkowo podana ze świeżymi pomidorowymi zapewni naszym pociechom ogrom witamin i minerałów. Dodatkowo rozgrzeje i doda energii w pochmurny dzień.
Zupa pomidorowa z ryżem ma niewiele kalorii jeśli przygotujemy ją według pewnych zasad. Ugotujmy ją na drobiowym lub warzywnym bulionie. Do zabielania użyjmy jogurtu naturalnego zamiast śmietany kremówki. Żeby taką pomidorową z ryżem zagęścić wystarczy dodać zmiksowanych warzyw korzeniowych, dodatek mąki, czy zasmażki będzie zbędny.
Bób jest również wyśmienitym dodatkiem do zup. Pełnowartościowym posiłkiem, który zadowoli kubki smakowe całej rodziny jest zupa jarzynowa z młodych warzyw (włoszczyzna, bób, młode ziemniaki, fasolka) z mielonym mięsem z indyka. Inną propozycją dania z bobu będzie zupa krem z bobu w połączeniu z porami i ziemniakami. Świetnie smakuje z dodatkiem czosnkowych grzanek.
Zupa ogórkowa z ryżem ma bardzo kremową konsystencję. Przygotowuje się ją na bazie startych na tarce warzyw, ogórków kiszonych i ryżu typu basmati. Do zupy można dodać również suszony lubczyk, liść laurowy, pieprz oraz sól. Przyrządzając ogórkową, najpierw należy zagotować ziemniaki, potem wsypać ryżu i na koniec wrzucić resztę warzyw (ogórków, pietruszki, marchewki). Zupę do smaku można zabielić śmietaną kremówką i posypać koperkiem.
Zupa meksykańska jest aromatyczna, rozgrzewająca i sycąca. Przygotowuje się ją z czerwonej fasoli, mięsa, papryki (słodkiej i chilli), pomidorów, cebuli, czosnku, świeżych ziół oraz ostrych przypraw. Danie można podawać na obiad, lub kolację. Zupa meksykańska bez mięsa stanowi smaczną potrawę jarską. Doskonale sprawdzi się na przyjęcia, na których są wegetarianie. Zupa fasolowa z boczkiem to propozycja dla amatorów wyrazistych smaków. Jej przygotowanie zajmuje około pół godziny.
Solianka lub solanka to słono-kwaśna zupa kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Przygotowuje się ją na bazie grzybowego, rybnego lub mięsnego (np. wołowo-wieprzowego) wywaru. Kluczowym dodatkiem do solianki są: pieprz, natka pietruszki i koper. Składnikami potrawy są również: kiełbasa, śmietana i wędzony boczek. Bardzo ważne, kwaśne akcenty w soliance, to: kiszone ogórki i woda spod nich lub sok z cytryny lub oliwki lub kwas chlebowy lub kapary. Można też użyć wszystkich jednocześnie.
Zupa brokułowa z serkiem topionym jest łatwa oraz szybka do zrobienia. Poza tym, to bardzo zdrowa potrawa, ponieważ zawiera dużo witaminy C. Do przygotowania zupy potrzebny jest krem z brokułów, czosnek, serek topiony, cebula, bulion warzywny, sól, pieprz, ostra i słodka papryka oraz ziemniaki. Można dodać również groszek ptysiowy lub grzanki, które wzbogacą smak potrawy. Zupa krem z brokułów z serkiem topionym idealnie sprawdza się jako pierwsze danie obiadowe.
Wielbiciele zup kremów, na przykład z cukinii lub z dyni z pewnością zasmakują w zupie z kabaczka. Wspaniałym pomysłem na lekki obiad jest zupa krem z kabaczka i chrzanu, przygotowana bez dodatku mąki. Składnikiem, który nada potrawie smaku jest ser feta. Danie można podawać z prażonym sezamem i pełnoziarnistym pieczywem. Zupy kremy świetnie sprawdzają się jako obiadki dla dzieci. Są bardzo sycące, a jednocześnie subtelne w smaku.
Zupa toskańska to tradycyjna włoska zupa pomidorowa. Pachnie i smakuje latem, jest lekka i aromatyczna. Do jej przygotowania wystarczą – bulion warzywny, pomidory, czosnek, bazylię, oliwę z oliwek i kilka kromek podpieczonego chleba. Dzięki grzankom zupa się nam zagęści, a kilka kropel oliwy wlanej do zupy już na talerzu podkreśli jeszcze jej smak. Taka toskańska zupa pomidorowa to świetna odmiana naszej domowej.
Zupa krem pomidorowa najlepiej smakuje w sezonie dojrzewania tych warzyw. Świeże, prosto zerwane z krzaka mają niepowtarzalny smak i aromat. Do przygotowania tej potrawy wystarczy zrumienić na oliwie posiekany czosnek, pomidory i zalać bulionem warzywnym. Całość miksujemy i podajemy z grzankami czosnkowymi, posypana parmezanem i natką pietruszki. Taka gęsta zupa pomidorowa lubi także dodatek papryki, bazylii, czy tymianku.
