Tarta z truskawkami - przepis na pyszny deser

Ciasta z truskawkami to desery, które na początku lata cieszą się ogromnym powodzeniem! Przygotuj tartę z truskawkami i serkiem mascarpone według tego przepisu!

         
ocena: 5/5 głosów: 1
Tarta z truskawkami - przepis na pyszny deser
fot. Adobe

Jak zrobić idealny spód do tarty?

Podstawą każdej tarty - także tarty z truskawkami - jest odpowiednio kruchy, a jednocześnie zwarty spód.
  • pamiętaj o schłodzeniu składników
wszystkie składniki na ciasto wyjmij bezpośrednio przed zabraniem się za jego przygotowanie. Zwłaszcza jajka i masło powinny być świeżo wyjęte z lodówki;
  • nie dodawaj zbyt dużo mąki
zbyt obfite podsypywanie wałkowanego ciasta mąką sprawia, że staje się ono twarde;

  • spód do tarty obciąż i nakłuj przed pieczeniem
przed wstawieniem formy z ciastem do piekarnika nakłuj je widelcem w kilku miejscach, przykryj papierem do pieczenia i przysyp np. fasolą. W połowie czasu pieczenia zdejmij papier z fasolą.

Przepis na tartę z truskawkami


Składniki na spód do tarty:
  • 250 g mąki tortowej
  • 160 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
składniki na krem:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
na wierzch:
  • 0,5 kg truskawek
Opis przygotowania:

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier i zimne masło starte na tarce. Rozetrzyj lub posiekaj drobno za pomocą noża. Dodaj jajko i szczyptę soli, zagnieć ciasto,a  następnie rozwałkuj na kształt okrągłego placka o grubości ok. 5 mm, przełóż do formy i nakłuj widelcem.

Przykryj papierem do pieczenia, wysyp fasolę lub groch i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Po 10 minutach pieczenia zdejmij papier i fasolę, piecz jeszcze przez 10 minut. Wyjmij, ostudź.

Śmietanę ubij na sztywno, następnie łyżka po łyżce dodawaj serek mascarpone i cukier, aż powstanie jednolita masa. Gotowy krem mascarpone wyłóż na wystudzony spód tarty.

Truskawki umyj, odszypułkuj i przekrój na połówki. Układaj je na kremie mascarpone zaczynając od krawędzi tarty.

Zobacz też inne przepisy na ciasta z truskawkami!