Pieczarki świetnie pasują do wielu potraw. Pizza z ich dodatkiem nabiera leśnego aromatu. Przesmażone grzyby z cebulką ułożone na cieście, posypane serem żółtym i zapieczone znajdą wielu amatorów. Pieczarki są nisko kaloryczne, dzięki czemu chętnie po nie sięgają osoby dbające o linie. Pizza z pieczarkami i chudą szynką będzie mniej kaloryczna , zwłaszcza gdy posypiemy go delikatnie serem feta zamiast tłustym żółtym serem.
Szpinak to jeden z dodatków który urozmaici naszą pizzę. Kiedy mamy już przygotowane ciasto, możemy zająć się szpinakiem. Jeśli jest mrożony, rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody. Świeży po prostu myjemy i przesmażmy go na patelni z czosnkiem przez 2-3 minuty. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem, oraz gałką muszkatołową. Układamy go na posmarowanym sosem cieście i dodajemy według uznania ser feta, suszone pomidory, lub wbijamy jajka. Polecamy takie zestawienie szczególnie wegetarianom. Takie danie jest jednocześnie pyszne i pożywne.
Pizza z mozzarellą to typowo włoskie połączenie. Wystarczy niewiele składników, by była przepyszna. Na posmarowanym sosem pomidorowym cieście lądują pomidory, bazylia i oczywiście ser mozzarella. Pizzę wstawia się do mocno rozgrzanego pieca i piecze jedynie 10-15 minut, tak by ciasto się zrumieniło i było chrupiące, a ser zdążył rozpuścić. Oczywiście możemy dodać inne ulubione składniki jeśli chcemy danie trochę urozmaicić.
Typowym dodatkiem do pizzy jest na pewno salami, włoska kiełbasa długodojrzewająca, pachnąca ziołami. Pokrojone krążki wędliny nadają tej potrawie niesamowity aromat i smak. Każdy miłośnik konkretnego, treściwego jedzenia, nie wyobraża sobie pizzy bez nich na wierzchu. Jednym z rodzajów salami jest pepperoni, kiełbasa przyprawiona wyciągiem z ostrej papryki. Idealnie komponuje się ona z mozzarellą, oliwkami, oregano i cebulą. Tego połączenia każdy powinien spróbować.
Wegetariańska pizza wbrew pozorom nie musi być nieciekawa i jałowa. Jest tyle zamienników mięsa i dodatków rekompensujących ich brak, że smakuje ona tak samo dobrze, jeżeli nawet nie lepiej. Mnogość warzyw, serów i przypraw zapewnia nam wiele wariacji, pizza dzięki nim może nabrać niepowtarzalnego, wyjątkowego charakteru. Cukinia z suszonymi pomidorami i czosnkiem, szpinak z serem feta i jajkiem, czy pieczona dynia z serem pleśniowym ukażą nam nowy wymiar tego popularnego dania.
Przed położeniem kurczaka na drożdżowy placek posmarowany sosem pomidorowym można go zamarynować w oleju z przyprawą do gyros i grillować przez kilka minut. Na pizzę z kurczakiem wspaniale nadaje się również drób wędzony, pieczony albo gotowany w bulionie. Dobrze komponuje się on z brokułami, cebulą, papryką, groszkiem, kukurydzą, pieczarkami. Jeśli ser na pizzy za szybko się rozpuści, kilka minut przez końcem pieczenia można dołożyć dodatkową warstewkę mozzarelli lub sera pleśniowego.
Lekkostrawna pizza z kalafiora pozostanie dietetyczna, jeśli skomponuje się dodatki z umiarem. Po polaniu jej sosem może konkurować ze smakiem tradycyjnego wypieku. Jeżeli pominie się jajka, bezglutenowa pizza będzie wegańska. Pizzę z kalafiora przygotowuje się ze startego na tarce surowego kalafiora, a następnie odparowuje z niego nadmiar wilgoci na suchej patelni. Na podpieczonym w piekarniku bez tłuszczu spodzie rozkłada się ulubione dodatki i dopieka przez kilka minut do rozpuszczenia sera.
Pizza bezglutenowa to idealna propozycja posiłku dla osób z alergią. Przygotowuje się ją na bazie białej mąki ryżowej wymieszanej ze skrobią ziemniaczaną i tapioką. Oprócz tego do jej zrobienia potrzeba odrobiny wrzącej wody, drożdży, mleka roślinnego, cukru, soli i oleju. Wyrobione ciasto z takich składniki piecze się w piekarniku nagrzanym do 250 stopni Celsjusza przez zaledwie kwadrans. Warto zaznaczyć, że na rynku dostępne są również gotowe mieszanki bezglutenowe do przygotowania pizzy.
Pizza z patelni powstaje bez konieczności użycia drożdży czy robienia zakwasu, z mąki, oleju, soli i wody. Składniki na ciasto miesza się, zagniata rękami i wałkuje do uzyskania jednolitej konsystencji. Smaży się je przez kilka minut na patelni, a następnie smaruje się pizzę sosem pomidorowym i układa na niej ulubione składniki np. plasterki sera mozzarella, cebulę, pieczarki, szynkę oraz starty żółty ser. Placek trzyma się na niewielkim ogniu pod przykrywką i podaje gorący z ziołowym keczupem.
Pizza capriciosa, nazywana też capri, to obok margherity, jedna z najpopularniejszych odmian pizz. Do jej przygotowania potrzeba jedynie sera mozarella, pieczarek i szynki. Ciasto wyrabia się na bazie mąki pszennej, drożdży, soli, bazylii, oregano i oliwy z oliwek. Sos do pizzy powinien być pomidorowy z dodatkiem ulubionych przypraw oraz czosnku. Pieczarki, mozarelle i szynkę kroi się w paski i posypuje po wierzchu uformowanego ciasta. Pizzę piecze się w temperaturze 250 stopi Celsjusza przez około 6 minut.
Najprostsza wersja pizzy z końca XIX wieku stała się jednocześnie najpopularniejszą na świecie. Kolory pizzy margarita reprezentują włoską flagę. Do jej przygotowania potrzeba dobrej jakości sera mozzarella, listków świeżej bazylii oraz pomidorów – mogą być w puszce lub w postaci przecieru. Margerita na cienkim bądź grubym cieście jest lubianym przez wegetarian przysmakiem. Dobrze smakuje z sosem pomidorowym lub czosnkowym.
W skład pochodzącej z Kanady pizzy hawajskiej wchodzą pokrojony drobno ananas oraz cieniutkie plasterki szynki, kojarzone przez mieszkańców krajów anglojęzycznych z wymarzonym życiem na rajskich wyspach. Często dodaje się również rozdrobnione czarne oliwki, kukurydzę i dużą ilość startego żółtego sera. Do pizzy hawajskiej najbardziej pasuje aromatyczny sos czosnkowy. Po upieczeniu drożdżowego placka można go posypać posiekanymi ziołami, np. natką pietruszki lub bazylią.
Czosnkowa pizza z ricottą i szpinakiem to bardzo ciekawe połączenie smakowe i pyszna odmiana tradycyjnej pizzy. Ricottę kruszy się pod koniec pieczenia, dzięki czemu lekko rozpływa się i miesza z pozostałymi składnikami. Delikatny smak sera wyśmienicie łączy się również z mozzarellą, fetą, parmezanem oraz goudą. Zmiksowanie ricottty z sosem pomidorowym oprócz tego, że go zagęści, wzbogaci jego smak o śmietankowe nuty.
Calzone to rodzaj pizzy zwijanej w kształt pieroga. Przepis na ciasto jest taki sam, farsz niczym nie różni się od dodatków na tradycyjnej pizzy. Jednak dzięki temu, że zamykamy je w środku i pozwalamy im się dusić podczas pieczenia, efektem jest całkiem odmienne danie . Przecinając ciasto ze środka wypływa gorący gęsty i aromatyczny sos, który jest dopełnieniem chrupiącego ciasta na zewnątrz. Pieróg calzone możemy podać z kurczakiem, mięsem mielonym, czy ze szpinakiem. Za każdym razem czeka nas uczta.
