Co można zrobić z kalarepy?

Kalarepa - co to za warzywo?

Kalarepka należy do roślin kapustnych. Najlepiej wybierać te nieduże, o średnicy 3 - 8 cm. To proste - im mniejsza tym delikatniejsza w smaku i mniej włóknista. Sezon na kalarepę zaczyna się w połowie czerwca.

Znamy dwie odmiany kalarepy – białą i fioletową. Kalarepka zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, jest bogatym źródłem fosforu, zawiera także wapń i magnez. Przyspiesza przemianę materii, więc jest polecana osobom na diecie odchudzającej.

Kalarepkę można jadać na surowo jako przekąskę albo dodatek do dipów, dodawać do surówek, twarożku, podawać jako jarzynę w postaci duszonej. Doskonale smakuje zupa z kalarepki. Świetnie się ją zapieka z innymi warzywami w piekarniku. Najatrakcyjniej zaś wygląda i smakuje kalarepa nadziewana: farszem mięsnym, grzybowym, jarzynowym, jajecznym lub rybnym.

Przepisy na kalarepę - sałatki

• Surówka z kalarepy z jabłkiem i marchewką

• Sałatka warstwowa z selerem i kalarepą

• Surówka z kalarepy i pomidorów

• Sałatka z kalarepką i jajkiem

Przepisy na kalarepę - kalarepki faszerowane

 

• Kalarepki faszerowane mięsem mielonym

• Kalarepki faszerowane z mięsem i warzywami

• Kalarepki w sosie z bobem i porem

• Kalarepka faszerowana po bolońsku

 

 

Przepisy na kalarepę - kalarepka duszona

 

• Kalarepka duszona z koperkiem

• Duszona kalarepka

• Kalarepka duszona z dodatkami

 

 

Przepisy na kalarepę - zupy

• Zupa-krem z kalarepki

• Zupa gulaszowa z kalarepy

• Lekka zupa z kalarepy z kurczakiem

• Zupa z komosą i kalarepką

• Botwinka z kalarepą

 

 

Inne przepisy na dania z kalarepą

 

• Placuszki z kalarepką

• Kalarepki w gęstym sosie

• Naleśniki wegetariańskie z kalarepą