szpileczka

szpileczka

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1231]

Lukier plastyczny

  • 6
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 10

Lukier do ozdabiania tortów i babeczek, oraz formowania kształtów np kwiatków.

Lukier plastyczny Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Lukier plastyczny

  • 400 g cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • 1,5 łyżeczki glukozy
  • 25 ml gorącej wody
  • opcjonalnie barwniki spożywcze w proszku

Sposób przygotowania:

Lukier plastyczny
Do wrzątku wsypujemy żelatynę i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodajemy glukozę i dalej mieszamy. Cukier puder wysypujemy na stolnicę/blat i stopniowo dolewamy przygotowaną wodę z żelatyną i glukozą i mieszamy z cukrem. Gdy wylejemy całość wody wyrabiamy rękami tak jak ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Gdy uzyskamy jednolitą masę możemy podzielić ją na części do dodać do każdej z nich szczyptę barwnika spożywczego w wybranym kolorze i dalej ugniatać, trochę tak jak plastelinę aż do uzyskania jednolitego koloru. Jeśli chcemy zrobić jeden kolor, barwnika można dodać na samym początku do cukru pudru.
Lukier plastyczny
Podstawowe składniki to cukier puder glukoza i żelatyna
Lukier plastyczny
Zaczynamy od rozpuszczenia żelatyny w wodzie
Lukier plastyczny
Dolewamy stopniowo mieszankę z żelatyną i glukozą do cukru pudru i mieszamy
Lukier plastyczny
Zagniatamy tak długo aż uzyskamy jednolitą masę

Zobacz film: Zrazy wołowe