Książka kucharska Sałatka z rzodkiewki – 15 szybkich i prostych przepisów

To małe, niepozorne warzywo zawiera w sobie mnóstwo witamin i minerałów. Rzodkiewka posiada duże zasoby potasu, a także siarki, która wzmacnia włosy i paznokcie. Usprawnia metabolizm i działa wykrztuśnie, mogąc być pomocna przy problemach z kaszlem czy astmą.

Rzodkiewka występuje w wielu odmianach i kolorach: różowym, żółtym, białym – stając się nie tylko cennym i wartościowym składnikiem potraw, ale również nadaje potrawom piękne wiosenne barwy, pobudzające apetyt.

Jak przechowywać rzodkiewkę?

Po zakupie rzodkiewkę należy dokładnie umyć i oddzielić liście od korzeni. Pamiętajcie, aby nie wyrzucać liści rzodkiewki – one także nadają się do spożycia. Co można zrobić z liści? Można je oczywiście pokroić i dodać do sałatki z rzodkiewki, ale wspaniałym pomysłem jest pesto z liści rzodkiewki, które może posłużyć jako smarowidło do pieczywa lub tradycyjnie możemy podać je jako makaron z pesto z liści rzodkiewek.

Korzenie przechowuj w szklanym pojemniku – najlepiej zakręcanym słoiku – który wypełnij rzodkiewką i zalej ją lodowatą wodą. Dzięki temu zabiegowi korzenie nowalijek będą przez długi czas świeże, twarde i chrupiące – będą idealnie nadawały się do sałatki z rzodkiewki.

Sałatka z rzodkiewki – przepisy

Rzodkiewkę najlepiej jeść surową, jako dodatek do kanapek, jako składnik twarożku ze szczypiorkiem. Można jeść ją także smażoną, zapiekaną i duszoną. Wspaniale smakuje jako składnik sałatki z rzodkiewką – siekana, w plasterkach, albo starta na tarce. Jedząc surowe warzywo, dostarczamy najwięcej składników odżywczych. Spróbuj jak smakuje wiosenna sałatka z rzodkiewką i ogórkiem albo słodko-ostra sałatka z rzodkiewką i truskawkami i miksuj smaki oraz kolory.
 
Wybraliśmy dla ciebie 15 pomysłów na sałatkę z rzodkiewki – wypróbuj je wszystkie!